Le Thé Mongol...
Nous buvons beaucoup de thé.
Dans le passé, nous utilisions des briques
de thé séché et compressé car cela était plus facile pour le transport.
Maintenant, comme tout le monde, nous achetons notre thé en vrac...
Voici comment préparer un bon thé salé et très désaltérant.
Faites bouillir de l'eau dans une bouilloire. Avec l'eau frémissante, ajouter le thé
pour l'avoir bien fort. A l'ébullition, ajouter le lait puis stoppez le feu. Alors,
ajoutez un peu de sel puis aérez votre thé.
Aérer le thé est important; l'idéal est de réaliser cette
opération avec une louche...
Certains ajoutent une cuillerée à soupe de farine...
Maintenant...
A vos tasses...
